160 旗袍少女
“绯沙子,对你而言,药膳,你觉得哪一个字更加重要?”
江夏并没有直接指出问题,而是向秘书子提出了一个问题。
“是膳?”
绯沙子有些不确定地回答道,看到江夏这个样子,她有一种面对自己以前老师的感觉,连回答问题,都自带了一些紧张感。
“既然知道的话,那你还犯错?”
很显然,受到这种氛围的影响,江夏也已经完全进入了角色。
“你看看,你这个料理,它还算是料理吗,就算叫做药,也是完全没有违和感的!药膳,药膳,它的本质,还是料理,如果只是为了追求药效的话,大家直接喝药就行了!”
江夏越来越进入状态,他现在的表现,颇有一种小学老师上课的感觉,看着面前的绯沙子,他差点直接说出口,你是我教过最差的一届。
这个表现,让绯沙子更加紧张了。
“抱歉,抱歉,刚刚看到你紧张的样子,突然就玩性大起了,不过我刚刚的话,就是我要说的问题。”
江夏不好意思地笑道,然后用正式的语气继续说。
“你的料理当中,对于每一味配料太过于执着,为了保持最完整的药效,很多步骤,你都做得非常精致,这一点,是你的优点,但也成为了你的限制,这会让你的料理,药的味道,远远大于食材的味道。”
“可是,如果不强调药效的话,就不是药膳了吧。”
绯沙子还是有一点点困惑。
“并不是让你完全放弃药效,而是,在这两者之间,找到一种平衡,你需要做更多的尝试,并不能完全按照食谱,当然,药方还是要完全执行的,但是料理的过程,是可以改变的。懂了吗?”
江夏继续解释道。
“好像,有那么一点点懂了。”
绯沙子晃了晃脑袋,晕乎乎地回答道。
见状江夏也不再多说什么,其实外人的点拨,很难让一个厨师真的明白,江夏只能给绯沙子指出一条路,最终她会怎么走,还要靠她自己的努力。
次日清晨,绯沙子继续处理研究会的事情,上午的课程上完以后,下午,江夏则是在研究会闲逛起来。
不过那些学生都有事情要帮忙,所以江夏逛了一圈才发现,自己原来是最闲的那一个。
于是,他只能百无聊赖地坐在协会大厅里面,打起了迷糊。
不知道过了多久,一个声音突然在江夏的耳边响了起来。
“喂,中华料理研究会的江夏在不在。”
江夏睁开有些迷糊的眼神,面前站着的是一个紫色短发,旗袍装扮的少女,她的面色之中,有一点不耐烦。
“你,不认识江夏?”
江夏有些好奇地问道,他还以为自己在学生中,应该还算比较有名的,没想到,这就碰到了一个完全不认识自己的。
“不认识,只不过听说他华夏料理做得不错,所以过来找他有事。”
短发女生更加不耐烦了,要不是协会没有人,她绝对不会过来问这个看起来就很颓废的学生。
因为江夏穿着比较随意,然后本身年纪看上去不大,短发女生还以为江夏是协会的高年级学生。
整个协会里面,别的学生都在认真的制作着自己的料理,可是这个人,居然利用这么好的时间睡大觉,简直是浪费光阴。
她,北条美代子,最鄙视这种虚度光阴的人。
没错,这个紫色短发的少女,就是之前久我照纪一直想要拉进中华料理研究会的北条家的大小姐。
她的父亲,就是横滨中华料理餐厅的主厨。
“所以你到底知不知道江夏在哪里,不要耽误我的时间,你自己不努力,就不要待在这里了,免得协会里面的其他人,也被你带坏了。”
北条美代子看见江夏完全没有理她,更加生气了。
“哦,因为我基本功很强,所以这些练习对我而言,并没有那么必要。”
江夏随口回答道,他现在缺少的,是料理当中的那颗心,厨心,不是靠磨炼基本功就能得到的,感悟,才是最为重要的。
虽然,他刚刚的确就是在睡觉就是了。
“听你这个意思,你对自己的基本功,很自信咯?”
听到面前的学生这么回答,北条美代子当即就来了兴趣,看来,是时候让这个人,见识见识一下,中华料理的基本功到底应该做到什么程度。
“自信倒不至于,不过,应该还是不错的。”
江夏想了想回答道。
“呵呵,那不如我们来比试一下。”
北条美代子都快要被江夏气笑了,她不相信,这个看起来这么不努力的学生,基本功能有多强。
“嗯,那行吧。”
江夏也是实在有些太无聊,忽然有人要找自己比试,他索性答应了下来,然后江夏接着问道:“你想要怎么比。”
北条美代子想了一会说道:“在华夏古语中,有一门手艺,叫做庖丁解牛,说的是一个华夏厨师,非常擅长将整牛解体,剃下的骨头,几乎没有一丝肉粘连,只有对牛的结构非常了解,才能做到这一步。”
“你想比试切牛,可是我上哪给你找两头牛来。”
江夏直接打断了这个短发女生的话,他中华料理研究会,又不是屠宰场,哪有牛要现杀,而且现在,大多数都是杀好了送过来的。
“你听我说完。”
北条美代子面色不善,她其实只是想要展现一下自己渊博的学识,所以故意卖弄了一番,没想到被江夏给打断了气氛。
于是她只能直接切入了主题,说道:“我们来比处理食材的速度,切三丝。”
“哪种三丝?”
江夏追问道。
这下,北条美代子有点傻眼了,这个三丝,还有不同种类的吗?
江夏见她没有说话,于是解释道:“在华夏,即便是同一种名称的东西,在不同的地方,也是不一样的,东北人有东北人的三丝,川府人有川府人的三丝,在华夏餐厅,你去一百家,能端出一百零一盘不一样的炒三丝。”
“听你这么说,你好像对华夏文化很是了解?”
北条美代子没想到,面前的这个人,对于华夏文化居然这么熟悉,这倒是让她有些刮目相看了。
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江夏并没有直接指出问题,而是向秘书子提出了一个问题。
“是膳?”
绯沙子有些不确定地回答道,看到江夏这个样子,她有一种面对自己以前老师的感觉,连回答问题,都自带了一些紧张感。
“既然知道的话,那你还犯错?”
很显然,受到这种氛围的影响,江夏也已经完全进入了角色。
“你看看,你这个料理,它还算是料理吗,就算叫做药,也是完全没有违和感的!药膳,药膳,它的本质,还是料理,如果只是为了追求药效的话,大家直接喝药就行了!”
江夏越来越进入状态,他现在的表现,颇有一种小学老师上课的感觉,看着面前的绯沙子,他差点直接说出口,你是我教过最差的一届。
这个表现,让绯沙子更加紧张了。
“抱歉,抱歉,刚刚看到你紧张的样子,突然就玩性大起了,不过我刚刚的话,就是我要说的问题。”
江夏不好意思地笑道,然后用正式的语气继续说。
“你的料理当中,对于每一味配料太过于执着,为了保持最完整的药效,很多步骤,你都做得非常精致,这一点,是你的优点,但也成为了你的限制,这会让你的料理,药的味道,远远大于食材的味道。”
“可是,如果不强调药效的话,就不是药膳了吧。”
绯沙子还是有一点点困惑。
“并不是让你完全放弃药效,而是,在这两者之间,找到一种平衡,你需要做更多的尝试,并不能完全按照食谱,当然,药方还是要完全执行的,但是料理的过程,是可以改变的。懂了吗?”
江夏继续解释道。
“好像,有那么一点点懂了。”
绯沙子晃了晃脑袋,晕乎乎地回答道。
见状江夏也不再多说什么,其实外人的点拨,很难让一个厨师真的明白,江夏只能给绯沙子指出一条路,最终她会怎么走,还要靠她自己的努力。
次日清晨,绯沙子继续处理研究会的事情,上午的课程上完以后,下午,江夏则是在研究会闲逛起来。
不过那些学生都有事情要帮忙,所以江夏逛了一圈才发现,自己原来是最闲的那一个。
于是,他只能百无聊赖地坐在协会大厅里面,打起了迷糊。
不知道过了多久,一个声音突然在江夏的耳边响了起来。
“喂,中华料理研究会的江夏在不在。”
江夏睁开有些迷糊的眼神,面前站着的是一个紫色短发,旗袍装扮的少女,她的面色之中,有一点不耐烦。
“你,不认识江夏?”
江夏有些好奇地问道,他还以为自己在学生中,应该还算比较有名的,没想到,这就碰到了一个完全不认识自己的。
“不认识,只不过听说他华夏料理做得不错,所以过来找他有事。”
短发女生更加不耐烦了,要不是协会没有人,她绝对不会过来问这个看起来就很颓废的学生。
因为江夏穿着比较随意,然后本身年纪看上去不大,短发女生还以为江夏是协会的高年级学生。
整个协会里面,别的学生都在认真的制作着自己的料理,可是这个人,居然利用这么好的时间睡大觉,简直是浪费光阴。
她,北条美代子,最鄙视这种虚度光阴的人。
没错,这个紫色短发的少女,就是之前久我照纪一直想要拉进中华料理研究会的北条家的大小姐。
她的父亲,就是横滨中华料理餐厅的主厨。
“所以你到底知不知道江夏在哪里,不要耽误我的时间,你自己不努力,就不要待在这里了,免得协会里面的其他人,也被你带坏了。”
北条美代子看见江夏完全没有理她,更加生气了。
“哦,因为我基本功很强,所以这些练习对我而言,并没有那么必要。”
江夏随口回答道,他现在缺少的,是料理当中的那颗心,厨心,不是靠磨炼基本功就能得到的,感悟,才是最为重要的。
虽然,他刚刚的确就是在睡觉就是了。
“听你这个意思,你对自己的基本功,很自信咯?”
听到面前的学生这么回答,北条美代子当即就来了兴趣,看来,是时候让这个人,见识见识一下,中华料理的基本功到底应该做到什么程度。
“自信倒不至于,不过,应该还是不错的。”
江夏想了想回答道。
“呵呵,那不如我们来比试一下。”
北条美代子都快要被江夏气笑了,她不相信,这个看起来这么不努力的学生,基本功能有多强。
“嗯,那行吧。”
江夏也是实在有些太无聊,忽然有人要找自己比试,他索性答应了下来,然后江夏接着问道:“你想要怎么比。”
北条美代子想了一会说道:“在华夏古语中,有一门手艺,叫做庖丁解牛,说的是一个华夏厨师,非常擅长将整牛解体,剃下的骨头,几乎没有一丝肉粘连,只有对牛的结构非常了解,才能做到这一步。”
“你想比试切牛,可是我上哪给你找两头牛来。”
江夏直接打断了这个短发女生的话,他中华料理研究会,又不是屠宰场,哪有牛要现杀,而且现在,大多数都是杀好了送过来的。
“你听我说完。”
北条美代子面色不善,她其实只是想要展现一下自己渊博的学识,所以故意卖弄了一番,没想到被江夏给打断了气氛。
于是她只能直接切入了主题,说道:“我们来比处理食材的速度,切三丝。”
“哪种三丝?”
江夏追问道。
这下,北条美代子有点傻眼了,这个三丝,还有不同种类的吗?
江夏见她没有说话,于是解释道:“在华夏,即便是同一种名称的东西,在不同的地方,也是不一样的,东北人有东北人的三丝,川府人有川府人的三丝,在华夏餐厅,你去一百家,能端出一百零一盘不一样的炒三丝。”
“听你这么说,你好像对华夏文化很是了解?”
北条美代子没想到,面前的这个人,对于华夏文化居然这么熟悉,这倒是让她有些刮目相看了。
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