159 这道料理有奇效
“江夏老师愿意指点我的料理?”
绯沙子理解了江夏的意思,这是想让自己制作一道料理,然后他来帮忙找出其中的可以改进的方向。
能够得到这些经验,对于一个厨师来说,提升是非常大的。
“你那么惊讶干嘛?”
江夏有些困惑地问道,这小秘书,来这边的目的不就是这个吗,而且临走之前,绘里奈还和自己交代了一波。
诸如‘如果绯沙子料理没有提升的话,你就提头来见吧’之类的。
“只是,我以为,是需要我把研究会打理好,然后江夏老师才会指点我之类的。”
绯沙子扭扭捏捏地说道。
“想啥呢,那是交易,我们之前是老师和学生,或者说朋友。时间不早了,快开始吧,我倒是很期待呢。”
说罢,江夏就泡了一壶茶走了出去,之所以不在厨房里面看着,是因为江夏知道,对于药膳厨师而言,配方非常重要。
就算绯沙子本人不在乎,但配方严格意义是属于新户家族的,所以江夏并不能够在旁边观看料理的过程。
其实樱花国会出现一个以药膳为主的家族,也是非常奇怪的,药膳即便在华夏本土,也是一个非常稀有的分支。
新户家的起源,不知道到底是哪个华夏的药膳分支。
关于这一点,江夏在后来有听江楠南说过,在华夏药膳领域中间,李家,是绝对的领头羊。
难道说,和李家有什么渊源不成?
药膳大多数需要漫长时间的熬制,这是为了让药材的味道渗入食材之中,而且,必须要熬煮到一定的程度,那些特殊的药物才会有效果。
温度也是中药里面非常重要的一环。
所以,药膳大多数都是汤或者煲。
江夏在厨房外面等了挺久,才开始闻到一种,从厨房中飘出来的若隐若现的药香。
只是轻轻的闻了一下,江夏就知道,秘书子的药膳,非常的正宗,这可是有点离谱了,改良华夏料理,明明和华夏料理出入那么大,为什么药膳居然和江夏以前在华夏品尝过的一模一样呢。
这已经不是简单的传播了,因为任何料理向国外的传播,都会受到当地的环境影响,被当地的料理人做出或多或少的改变。
如果说和本土的料理风味完全一致,那就只能说明,这个料理是刚刚传播过来,通常是在两到三代以内。
这么推算,新户家,有人就是华夏人?
江夏想起了自己和卫宫食戟那次作为评审的新户家主,新户天一,不知道他和华夏的那一位李家家主,到底是什么关系呢。
一边想着这些乱七八糟的事情,又过了好长一会的时间,绯沙子才戴着隔热手套,端着一个瓦罐走了出来。
“江夏老师,这是我现在能够做出来的,品质最高的药膳料理了,额,其药效,应该也非常适合你。”
绯沙子把瓦罐放到桌子上面,然后对江夏说道。
很适合自己?这倒是让江夏有些好奇了,既然是药膳,自然都是具有一些作用的,否则,就不会被称为药膳了。
在《中华药膳大全》一书中,就有详细记载华夏现有的药膳种类,并且依照其功效分类,这是前世的书籍,可是内容实在是太厚,所以江夏只是买了回来,从来没有看过。
那书就一直放在柜子里面吃灰了。
打开瓦罐的盖子,顿时一种清香就飘了出来,罐子中间,是一种炖汤类的料理,但是各种药材和食材混在一起,江夏第一眼看过去,还真没有认出来这是哪一道。
“这是灵芝土茯苓炖龙龟。”
绯沙子见状给江夏讲解道:“灵芝茯苓煲龟有滋阴壮阳,祛湿解毒,防癌抗癌,益肝润肺的作用。”
“等会。”
江夏打断了绯沙子的讲解说道:“这些功效,哪一个是非常适合我的啊?”
大部分时候作息都很正常的江夏自然没有肝病,癌症也是同理,解毒就更加不可能了。
排除所有的选项,那就是?
绯沙子有些脸红地说道:“因为之前有听绘里奈大人说过,江夏老师,在学生们之中,有一个快男的称号。”
江夏感觉自己的风评已经受到了程度不轻的损害,那个称号,明明是说自己的刀工非常迅速吧。
“没关系的,江夏老师。”
绯沙子露出一副我懂的表情,然后说道:“这道料理,本身的副作用也是非常轻微的,所以单纯的补充营养,也是非常不错的选择,嗯,江夏老师自然是不快的。”
好家伙,给她这么一解释,江夏感觉自己算是彻底摆脱不了快男这个称呼了。
通过绯沙子的介绍,江夏也是想起了一道类似的料理,那就是土茯苓煲龟,应该就是这个药膳的普通料理版本。
初夏雷雨天,一阵雨水一阵闷热,这种天气下人体的皮肤容易湿痒,尤其是易患皮肤病者更容易反复出现湿疹、疖病等。
土茯苓煲龟,一清一补,为清补解毒的汤品。
《本草纲目》誉土茯苓“健脾胃,强筋骨,去风湿,利关节,止泄泻。
所以其实药膳和普通的料理中间,有很多东西是相通的,只不过,药膳在其中搭配了更多的材料,使得料理的药用效果达到更大的地步。
这个时候,就成为了药膳。
“江夏老师,快趁热吃吧,等到凉了,就没有那么好的药用效果了。”
绯沙子一脸关切地说道。
好家伙,这小丫头,江夏有些哭笑不得,然后用旁边的汤勺舀了一口漂浮着清油和药材的汤汁。
药膳最醇正的味道,都已经在汤中间,所以品尝药膳先喝汤,这话很有道理。
老龟汤入口,首先有一种淡淡的清香,然后接着就是药香,由高端灵芝带来的淡淡的苦涩味在口腔中回响。
高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式,这一锅药材和老龟,还有其他诸如新鲜瘦肉之类的配料,只是简单的熬煮,就已经恰到好处地融合在了一起。
作为药,这道料理自然是合格的。但是作为食物,江夏却发现了其中的大问题。
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绯沙子理解了江夏的意思,这是想让自己制作一道料理,然后他来帮忙找出其中的可以改进的方向。
能够得到这些经验,对于一个厨师来说,提升是非常大的。
“你那么惊讶干嘛?”
江夏有些困惑地问道,这小秘书,来这边的目的不就是这个吗,而且临走之前,绘里奈还和自己交代了一波。
诸如‘如果绯沙子料理没有提升的话,你就提头来见吧’之类的。
“只是,我以为,是需要我把研究会打理好,然后江夏老师才会指点我之类的。”
绯沙子扭扭捏捏地说道。
“想啥呢,那是交易,我们之前是老师和学生,或者说朋友。时间不早了,快开始吧,我倒是很期待呢。”
说罢,江夏就泡了一壶茶走了出去,之所以不在厨房里面看着,是因为江夏知道,对于药膳厨师而言,配方非常重要。
就算绯沙子本人不在乎,但配方严格意义是属于新户家族的,所以江夏并不能够在旁边观看料理的过程。
其实樱花国会出现一个以药膳为主的家族,也是非常奇怪的,药膳即便在华夏本土,也是一个非常稀有的分支。
新户家的起源,不知道到底是哪个华夏的药膳分支。
关于这一点,江夏在后来有听江楠南说过,在华夏药膳领域中间,李家,是绝对的领头羊。
难道说,和李家有什么渊源不成?
药膳大多数需要漫长时间的熬制,这是为了让药材的味道渗入食材之中,而且,必须要熬煮到一定的程度,那些特殊的药物才会有效果。
温度也是中药里面非常重要的一环。
所以,药膳大多数都是汤或者煲。
江夏在厨房外面等了挺久,才开始闻到一种,从厨房中飘出来的若隐若现的药香。
只是轻轻的闻了一下,江夏就知道,秘书子的药膳,非常的正宗,这可是有点离谱了,改良华夏料理,明明和华夏料理出入那么大,为什么药膳居然和江夏以前在华夏品尝过的一模一样呢。
这已经不是简单的传播了,因为任何料理向国外的传播,都会受到当地的环境影响,被当地的料理人做出或多或少的改变。
如果说和本土的料理风味完全一致,那就只能说明,这个料理是刚刚传播过来,通常是在两到三代以内。
这么推算,新户家,有人就是华夏人?
江夏想起了自己和卫宫食戟那次作为评审的新户家主,新户天一,不知道他和华夏的那一位李家家主,到底是什么关系呢。
一边想着这些乱七八糟的事情,又过了好长一会的时间,绯沙子才戴着隔热手套,端着一个瓦罐走了出来。
“江夏老师,这是我现在能够做出来的,品质最高的药膳料理了,额,其药效,应该也非常适合你。”
绯沙子把瓦罐放到桌子上面,然后对江夏说道。
很适合自己?这倒是让江夏有些好奇了,既然是药膳,自然都是具有一些作用的,否则,就不会被称为药膳了。
在《中华药膳大全》一书中,就有详细记载华夏现有的药膳种类,并且依照其功效分类,这是前世的书籍,可是内容实在是太厚,所以江夏只是买了回来,从来没有看过。
那书就一直放在柜子里面吃灰了。
打开瓦罐的盖子,顿时一种清香就飘了出来,罐子中间,是一种炖汤类的料理,但是各种药材和食材混在一起,江夏第一眼看过去,还真没有认出来这是哪一道。
“这是灵芝土茯苓炖龙龟。”
绯沙子见状给江夏讲解道:“灵芝茯苓煲龟有滋阴壮阳,祛湿解毒,防癌抗癌,益肝润肺的作用。”
“等会。”
江夏打断了绯沙子的讲解说道:“这些功效,哪一个是非常适合我的啊?”
大部分时候作息都很正常的江夏自然没有肝病,癌症也是同理,解毒就更加不可能了。
排除所有的选项,那就是?
绯沙子有些脸红地说道:“因为之前有听绘里奈大人说过,江夏老师,在学生们之中,有一个快男的称号。”
江夏感觉自己的风评已经受到了程度不轻的损害,那个称号,明明是说自己的刀工非常迅速吧。
“没关系的,江夏老师。”
绯沙子露出一副我懂的表情,然后说道:“这道料理,本身的副作用也是非常轻微的,所以单纯的补充营养,也是非常不错的选择,嗯,江夏老师自然是不快的。”
好家伙,给她这么一解释,江夏感觉自己算是彻底摆脱不了快男这个称呼了。
通过绯沙子的介绍,江夏也是想起了一道类似的料理,那就是土茯苓煲龟,应该就是这个药膳的普通料理版本。
初夏雷雨天,一阵雨水一阵闷热,这种天气下人体的皮肤容易湿痒,尤其是易患皮肤病者更容易反复出现湿疹、疖病等。
土茯苓煲龟,一清一补,为清补解毒的汤品。
《本草纲目》誉土茯苓“健脾胃,强筋骨,去风湿,利关节,止泄泻。
所以其实药膳和普通的料理中间,有很多东西是相通的,只不过,药膳在其中搭配了更多的材料,使得料理的药用效果达到更大的地步。
这个时候,就成为了药膳。
“江夏老师,快趁热吃吧,等到凉了,就没有那么好的药用效果了。”
绯沙子一脸关切地说道。
好家伙,这小丫头,江夏有些哭笑不得,然后用旁边的汤勺舀了一口漂浮着清油和药材的汤汁。
药膳最醇正的味道,都已经在汤中间,所以品尝药膳先喝汤,这话很有道理。
老龟汤入口,首先有一种淡淡的清香,然后接着就是药香,由高端灵芝带来的淡淡的苦涩味在口腔中回响。
高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式,这一锅药材和老龟,还有其他诸如新鲜瘦肉之类的配料,只是简单的熬煮,就已经恰到好处地融合在了一起。
作为药,这道料理自然是合格的。但是作为食物,江夏却发现了其中的大问题。
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