第62章 第 62 章
又过了两天,姜云珠定做的锅做好了,大早上起来她就在那里弄章鱼,准备做章鱼小丸子。
不过天气冷,这冰坨虽昨晚就放在厨房里了,现在还没化开,她弄得有点吃力。
她想,要不,等冰化化再弄。
“我来吧。”沈凤鸣路过厨房,看她正在跟一坨冰较劲,便进来道。
“好,你小心点,别溅到身上。”姜云珠嘱咐一句。她现在已经不拒绝沈凤鸣的帮忙了。
沈凤鸣答应了声,拿起一边的棍子,先是敲了几下,把冰敲开,然后拿刀把那些章鱼一个个剜出来,放在水里。他动作飞快,且干净利落,那些章鱼,竟然都很完整,没一个断胳膊少腿的。
姜云珠在一边看着,只觉得赏心悦目,琢磨他若是学厨艺,定然也是顶尖的水平。
把章鱼全弄好,她开始弄面糊。章鱼小丸子的面糊现代是放鸡蛋跟泡打粉,泡打粉的作用,是让面糊快速发酵,做出的章鱼丸子才会外表焦香,内里松软。
这时候没有泡打粉,用发酵的办法勉强也可以,就是费时间,所以提前弄好。
都准备就绪,她洗了手,对沈凤鸣道,“一会儿做好吃的。”
“嗯。”沈凤鸣看着她,嘴角微微上扬。她常常有一些新想法,总是对生活充满期待,在她身边,大家会不自觉的受她影响。
比如薛京,现在每天跟打了鸡血一样,不是做菜,就是研究新菜。
也比如李河夫妻,已经完了没有之前的颓色。
也比如谢莲,小姑娘现在也会笑。
更比如……沈凤鸣想起自己,他之前不愿意待在家里,所以大部分时间都在镇抚司,查案、办案,仿佛不知疲累。可他现在似乎知道生活中不仅有查案这件事了,他还有很多其它的事可以做。
巳时,面糊发酵得差不多了,姜云珠开始做。首先把每个半圆形的凹槽里放上一点油,然后将面糊倒进去,面糊遇到滚烫的热油,立刻滋滋地冒起了泡。
将章鱼碎等东西倒入锅中,此时底下的面糊已经差不多成型了,便用竹签把它翻过来,再倒入面糊,然后再重复一遍。
很快,一锅小丸子就做成功了。可惜这里没有木鱼花,不过里面放了足量的章鱼,再加上姜云珠秘制的甜辣酱,她觉得应该也错不了。
“姐,这是什么?”姜霖拿着一本书问。今天休沐,他跟姜武都没去上学,他今天的任务,就是教姜云雪读书。只是正教着,闻到厨房的香味,他便跑了出来。
“章鱼小丸子,尝尝。”姜云珠道。
这时姜云雪、姜武也凑了过来,他们迫不及待地拿了竹签,扎了一个丸子放进嘴里。
好烫,刚出锅的,自然烫。不过三人谁也没舍得把嘴里的东西吐出来。
焦香酥脆的壳,一口咬下去,里面竟然是松软的。
章鱼的鲜味充满整个丸子,配上那独特的甜辣酱,姜霖只后悔早上他吃饭了,不然他能一口气吃两锅丸子。
不过就算这样,他也吃地停不了嘴。
这时谢莲跟谢忱来了。
“尝尝。”姜云珠自己也拿了一个丸子在吃,随口道。
谢莲现在在姜云珠跟前也不那么胆小了,她知道,姜云珠让她吃,是真的给她吃。
她拿了竹签,也扎了一个丸子放进嘴里。然后瞬间,她的眼睛就亮了起来。这丸子真的特别好吃,比那年她饿肚子,隔壁大婶给她的肉丸子还好吃。
谢忱也面色微红地扎了一个丸子,入口鲜香,口感酥脆,好吃!
不过他只吃了一个,就说起他今天的来意,今天休沐,他是来帮谢莲干活的。
“也不用,她做的很好。”姜云珠道。谢莲这个姑娘,真的很懂事,什么活都抢着干,真能称上十佳员工了。
谢忱却打定主意要留在店里给姜云珠干活,以报答她的恩情。
不止是她让谢莲留在店里,她还会给谢莲好吃的,这两天功夫,谢莲脸上明显有了血色,也开朗很多,这都是用钱也买不到的。
姜云珠没办法,只能由他了。
这时李河来了,手里拎着两桶牛奶。自打那天姜撞奶推出后,意外受欢迎,不仅来店里的都要点一份,还有人特意来店里,买这个带走。
那每天小半桶牛奶,自然不够用了。
李河没事就去集市上转悠,真被他找到四家有小牛的人家。
“老板,应该够了吧!”李河放下那两桶奶,满足地问。两桶奶,能做很多姜撞奶,就能卖很多钱。
姜云珠抱歉地看看他,“可能,不太够。”她今天准备把奶茶一起做出来的。
李河怔了一瞬,转身又往外走,他就不信,这么大的武陵县,只有四家生小牛的。
姜云珠开始做奶茶了,这个其实更简单,把冰糖跟茶叶在锅里炒一会儿,炒出焦香的味道,然后倒入牛奶、开水,一杯奶茶胚子就做好了。
再加入红豆,便是红豆奶茶。
喜欢橘子口味的,可以加入一点橘子汁。
可惜没有木薯粉,姜云珠觉得用红薯粉,还是差点意思,便不做珍珠了。
几杯红豆奶茶,几杯橘子汁奶茶,刚吃完章鱼小丸子,来一口奶茶,丝滑香浓,甜而不腻,感觉人生瞬间圆满了。
厨房里静悄悄的,大家都在小口的喝着奶茶,感受着那种恬淡美好。
等沈凤鸣回来的时候,厨房里已经开始准备午饭了。
他也没在意,只是用目光搜寻着某个人。
“给你留的。”姜云珠把一份章鱼小丸子跟一杯奶茶递给他,早上说了做好吃的,他还帮着弄章鱼了呢,怎么也得让他也尝尝。
沈凤鸣接过来,眼中如有星碎。
到底是世家公子,沈凤鸣吃起东西来,不管快慢,都十分优雅从容。
“怎么样?”等他吃完,姜云珠问。
“好吃。”沈凤鸣道。
他都这么说,姜云珠觉得这章鱼小丸子跟奶茶也能卖了。
中午,菜单上便加了这两样东西。
叶姑娘跟她的朋友算是栖山居的常客了,甚至因她带动,县里越来越多的姑娘来栖山居,店里的流水因此涨了一大截,这是姜云珠开店的时候没想到的。
今天她们又来了,也看到了新上的东西,自然要点一份。
东西端上来,几个姑娘吃一口章鱼小丸子,喝一口奶茶,立刻被两者的完美组合给折服了。
“这什么章鱼小丸子,配上这甜辣酱,比那个香辣章鱼好吃多了。”那个鹅蛋脸姑娘赞叹。香辣章鱼是一道菜,这章鱼小丸子更像零食,造型有趣,吃起来也有趣。
“这奶茶也好喝,我以前听说过,塞北那边会用奶泡茶,不过总带着一股腥味,怎么这栖山居做出来就一点腥味没有呢?”那个圆脸姑娘一拿到奶茶,就有种相见恨晚的感觉。
“当然是店主的妙手。”叶姑娘笑道,“你以为谁都能做出这么好的东西吗?”
鹅蛋脸姑娘听出她话中有所指,笑道,“叶姐姐可说的是曹家买牛乳一事?”
说起这个,几个姑娘可更精神了。
原来那天叶姑娘把姜撞奶拿回去给她祖母吃了以后,老人家只觉得浑身舒泰,便想起自己的几个老姐姐。人啊,年纪一大,就容易畏寒。这种好东西,当然要让她们也尝尝。
她便让叶姑娘多买一些,给她几个熟识的老姐妹送过去,其中就有曹家的老夫人。
曹家老夫人吃完以后,也觉得好,问了是栖山居买来的,便让下面的人去买。
当时曹姑娘就在她身边,她想起在栖山居受的委屈,就无比厌恶那家店,当即制止了下人。
她不让买,曹老夫人问她原因,她当然不敢说实话,便贬低了栖山居一通。
可曹老夫人怎么感觉这姜撞奶很好呢?
“祖母,咱们自己做,不比他们做的干净讲究?”曹姑娘道。
好像是这个理,于是有了曹家买牛乳的事。
可真的做好了吗?
“我昨天还看见曹家的下人来这里买姜撞奶呢!”鹅蛋脸姑娘道。
几个姑娘你看看我,我看看你,都掩面而笑。那个曹姑娘,总以为别人都不行,就她行,现在知道了吧。
“说起来,这店老板手艺可真好,我现在恨不得每天都在她这里吃饭,根本不想回家。”圆脸姑娘叹道。
几个姑娘深以为然。
姜云珠自然不知道她们这些悄悄话,不过今天又多赚了不少钱却是真的。
中午客人渐渐稀少的时候,外面却进来两个人。前面那个是秦瑶,后面那个则是林煜白。
谢忱要帮姜云珠做事,姜云珠便让他顶替姜云雪,去站柜台了。
秦瑶一进来,就看见了柜台后那人,怔楞了下,才回神。
林煜白则犹如做贼一样,上上下下,左左右右地打量,发现沈凤鸣不在,这才松了一口气。
他根本不想来这家店,可秦瑶要来,他也只能来了。
不然她惹到不该惹的人,后悔都来不及。
谢忱也看到了他们两人,他只觉得秦瑶面熟,仔细回想了下,才想起她是谁,对她点头笑了笑。
秦瑶脸颊微红,快速坐到座位上。
林煜白也坐下。
两人很快点好了菜,秦瑶吃得心不在焉,林煜白夹了一块糖醋排骨,漂亮的桃花眼立刻有光闪过,这家店的菜也太好吃了吧!
姜云珠偶然出来拿单子,看到了两人,心道,果然,这两人是认识的。然后她又看向谢忱,若有所思。
从这天起,秦瑶跟林煜白成了栖山居的常客,栖山居的生意蒸蒸日上,大家每天干劲满满。
可是这天早上,陈氏却从外面匆忙进来道,“云珠,咱们隔壁,不是一直在装修吗,刚才我看他们挂上匾了,竟然也要开饭馆,而且……你还是赶紧出去看看吧!”
栖山居隔壁,就是孟掌柜那间铺子,之前姜云珠还差点租了。
姜云珠出去看,只见隔壁已经基本装修完了,窗上换了细白纱,店铺里的摆设不说跟栖山居完全一样,也有八成相似。
再看那刚挂上的匾额,好家伙,“西山居”。
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不过天气冷,这冰坨虽昨晚就放在厨房里了,现在还没化开,她弄得有点吃力。
她想,要不,等冰化化再弄。
“我来吧。”沈凤鸣路过厨房,看她正在跟一坨冰较劲,便进来道。
“好,你小心点,别溅到身上。”姜云珠嘱咐一句。她现在已经不拒绝沈凤鸣的帮忙了。
沈凤鸣答应了声,拿起一边的棍子,先是敲了几下,把冰敲开,然后拿刀把那些章鱼一个个剜出来,放在水里。他动作飞快,且干净利落,那些章鱼,竟然都很完整,没一个断胳膊少腿的。
姜云珠在一边看着,只觉得赏心悦目,琢磨他若是学厨艺,定然也是顶尖的水平。
把章鱼全弄好,她开始弄面糊。章鱼小丸子的面糊现代是放鸡蛋跟泡打粉,泡打粉的作用,是让面糊快速发酵,做出的章鱼丸子才会外表焦香,内里松软。
这时候没有泡打粉,用发酵的办法勉强也可以,就是费时间,所以提前弄好。
都准备就绪,她洗了手,对沈凤鸣道,“一会儿做好吃的。”
“嗯。”沈凤鸣看着她,嘴角微微上扬。她常常有一些新想法,总是对生活充满期待,在她身边,大家会不自觉的受她影响。
比如薛京,现在每天跟打了鸡血一样,不是做菜,就是研究新菜。
也比如李河夫妻,已经完了没有之前的颓色。
也比如谢莲,小姑娘现在也会笑。
更比如……沈凤鸣想起自己,他之前不愿意待在家里,所以大部分时间都在镇抚司,查案、办案,仿佛不知疲累。可他现在似乎知道生活中不仅有查案这件事了,他还有很多其它的事可以做。
巳时,面糊发酵得差不多了,姜云珠开始做。首先把每个半圆形的凹槽里放上一点油,然后将面糊倒进去,面糊遇到滚烫的热油,立刻滋滋地冒起了泡。
将章鱼碎等东西倒入锅中,此时底下的面糊已经差不多成型了,便用竹签把它翻过来,再倒入面糊,然后再重复一遍。
很快,一锅小丸子就做成功了。可惜这里没有木鱼花,不过里面放了足量的章鱼,再加上姜云珠秘制的甜辣酱,她觉得应该也错不了。
“姐,这是什么?”姜霖拿着一本书问。今天休沐,他跟姜武都没去上学,他今天的任务,就是教姜云雪读书。只是正教着,闻到厨房的香味,他便跑了出来。
“章鱼小丸子,尝尝。”姜云珠道。
这时姜云雪、姜武也凑了过来,他们迫不及待地拿了竹签,扎了一个丸子放进嘴里。
好烫,刚出锅的,自然烫。不过三人谁也没舍得把嘴里的东西吐出来。
焦香酥脆的壳,一口咬下去,里面竟然是松软的。
章鱼的鲜味充满整个丸子,配上那独特的甜辣酱,姜霖只后悔早上他吃饭了,不然他能一口气吃两锅丸子。
不过就算这样,他也吃地停不了嘴。
这时谢莲跟谢忱来了。
“尝尝。”姜云珠自己也拿了一个丸子在吃,随口道。
谢莲现在在姜云珠跟前也不那么胆小了,她知道,姜云珠让她吃,是真的给她吃。
她拿了竹签,也扎了一个丸子放进嘴里。然后瞬间,她的眼睛就亮了起来。这丸子真的特别好吃,比那年她饿肚子,隔壁大婶给她的肉丸子还好吃。
谢忱也面色微红地扎了一个丸子,入口鲜香,口感酥脆,好吃!
不过他只吃了一个,就说起他今天的来意,今天休沐,他是来帮谢莲干活的。
“也不用,她做的很好。”姜云珠道。谢莲这个姑娘,真的很懂事,什么活都抢着干,真能称上十佳员工了。
谢忱却打定主意要留在店里给姜云珠干活,以报答她的恩情。
不止是她让谢莲留在店里,她还会给谢莲好吃的,这两天功夫,谢莲脸上明显有了血色,也开朗很多,这都是用钱也买不到的。
姜云珠没办法,只能由他了。
这时李河来了,手里拎着两桶牛奶。自打那天姜撞奶推出后,意外受欢迎,不仅来店里的都要点一份,还有人特意来店里,买这个带走。
那每天小半桶牛奶,自然不够用了。
李河没事就去集市上转悠,真被他找到四家有小牛的人家。
“老板,应该够了吧!”李河放下那两桶奶,满足地问。两桶奶,能做很多姜撞奶,就能卖很多钱。
姜云珠抱歉地看看他,“可能,不太够。”她今天准备把奶茶一起做出来的。
李河怔了一瞬,转身又往外走,他就不信,这么大的武陵县,只有四家生小牛的。
姜云珠开始做奶茶了,这个其实更简单,把冰糖跟茶叶在锅里炒一会儿,炒出焦香的味道,然后倒入牛奶、开水,一杯奶茶胚子就做好了。
再加入红豆,便是红豆奶茶。
喜欢橘子口味的,可以加入一点橘子汁。
可惜没有木薯粉,姜云珠觉得用红薯粉,还是差点意思,便不做珍珠了。
几杯红豆奶茶,几杯橘子汁奶茶,刚吃完章鱼小丸子,来一口奶茶,丝滑香浓,甜而不腻,感觉人生瞬间圆满了。
厨房里静悄悄的,大家都在小口的喝着奶茶,感受着那种恬淡美好。
等沈凤鸣回来的时候,厨房里已经开始准备午饭了。
他也没在意,只是用目光搜寻着某个人。
“给你留的。”姜云珠把一份章鱼小丸子跟一杯奶茶递给他,早上说了做好吃的,他还帮着弄章鱼了呢,怎么也得让他也尝尝。
沈凤鸣接过来,眼中如有星碎。
到底是世家公子,沈凤鸣吃起东西来,不管快慢,都十分优雅从容。
“怎么样?”等他吃完,姜云珠问。
“好吃。”沈凤鸣道。
他都这么说,姜云珠觉得这章鱼小丸子跟奶茶也能卖了。
中午,菜单上便加了这两样东西。
叶姑娘跟她的朋友算是栖山居的常客了,甚至因她带动,县里越来越多的姑娘来栖山居,店里的流水因此涨了一大截,这是姜云珠开店的时候没想到的。
今天她们又来了,也看到了新上的东西,自然要点一份。
东西端上来,几个姑娘吃一口章鱼小丸子,喝一口奶茶,立刻被两者的完美组合给折服了。
“这什么章鱼小丸子,配上这甜辣酱,比那个香辣章鱼好吃多了。”那个鹅蛋脸姑娘赞叹。香辣章鱼是一道菜,这章鱼小丸子更像零食,造型有趣,吃起来也有趣。
“这奶茶也好喝,我以前听说过,塞北那边会用奶泡茶,不过总带着一股腥味,怎么这栖山居做出来就一点腥味没有呢?”那个圆脸姑娘一拿到奶茶,就有种相见恨晚的感觉。
“当然是店主的妙手。”叶姑娘笑道,“你以为谁都能做出这么好的东西吗?”
鹅蛋脸姑娘听出她话中有所指,笑道,“叶姐姐可说的是曹家买牛乳一事?”
说起这个,几个姑娘可更精神了。
原来那天叶姑娘把姜撞奶拿回去给她祖母吃了以后,老人家只觉得浑身舒泰,便想起自己的几个老姐姐。人啊,年纪一大,就容易畏寒。这种好东西,当然要让她们也尝尝。
她便让叶姑娘多买一些,给她几个熟识的老姐妹送过去,其中就有曹家的老夫人。
曹家老夫人吃完以后,也觉得好,问了是栖山居买来的,便让下面的人去买。
当时曹姑娘就在她身边,她想起在栖山居受的委屈,就无比厌恶那家店,当即制止了下人。
她不让买,曹老夫人问她原因,她当然不敢说实话,便贬低了栖山居一通。
可曹老夫人怎么感觉这姜撞奶很好呢?
“祖母,咱们自己做,不比他们做的干净讲究?”曹姑娘道。
好像是这个理,于是有了曹家买牛乳的事。
可真的做好了吗?
“我昨天还看见曹家的下人来这里买姜撞奶呢!”鹅蛋脸姑娘道。
几个姑娘你看看我,我看看你,都掩面而笑。那个曹姑娘,总以为别人都不行,就她行,现在知道了吧。
“说起来,这店老板手艺可真好,我现在恨不得每天都在她这里吃饭,根本不想回家。”圆脸姑娘叹道。
几个姑娘深以为然。
姜云珠自然不知道她们这些悄悄话,不过今天又多赚了不少钱却是真的。
中午客人渐渐稀少的时候,外面却进来两个人。前面那个是秦瑶,后面那个则是林煜白。
谢忱要帮姜云珠做事,姜云珠便让他顶替姜云雪,去站柜台了。
秦瑶一进来,就看见了柜台后那人,怔楞了下,才回神。
林煜白则犹如做贼一样,上上下下,左左右右地打量,发现沈凤鸣不在,这才松了一口气。
他根本不想来这家店,可秦瑶要来,他也只能来了。
不然她惹到不该惹的人,后悔都来不及。
谢忱也看到了他们两人,他只觉得秦瑶面熟,仔细回想了下,才想起她是谁,对她点头笑了笑。
秦瑶脸颊微红,快速坐到座位上。
林煜白也坐下。
两人很快点好了菜,秦瑶吃得心不在焉,林煜白夹了一块糖醋排骨,漂亮的桃花眼立刻有光闪过,这家店的菜也太好吃了吧!
姜云珠偶然出来拿单子,看到了两人,心道,果然,这两人是认识的。然后她又看向谢忱,若有所思。
从这天起,秦瑶跟林煜白成了栖山居的常客,栖山居的生意蒸蒸日上,大家每天干劲满满。
可是这天早上,陈氏却从外面匆忙进来道,“云珠,咱们隔壁,不是一直在装修吗,刚才我看他们挂上匾了,竟然也要开饭馆,而且……你还是赶紧出去看看吧!”
栖山居隔壁,就是孟掌柜那间铺子,之前姜云珠还差点租了。
姜云珠出去看,只见隔壁已经基本装修完了,窗上换了细白纱,店铺里的摆设不说跟栖山居完全一样,也有八成相似。
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