98 回到远月
“没错,我记得,石川大厨当时做出来的就是这个味道。”
夸田清治大声喊到,他的声音洪亮,有些震人耳朵,平日里,每当他开口说话,邻居朋友都会不动声色地轻掩耳朵,但是,此刻的长野村村民,却一点也不觉得他吵闹。
因为,他们也没有想到,在有生之年,居然还能看到石川龙司的这道料理重新出现在长野村。
这道料理,不只是一道料理,它也是所有村民对当年记忆中的那个味道回忆的载体。
江夏做的麻婆豆腐数量并不多,每个人都只能分到一小块,开玩笑,这又不是大锅菜那样的东西,怎么可能一次做出很多。
就如同十几年前一样,村民们将属于各自的那一小块送入了口中。
豆腐滑嫩,加上作为浇头的肉汁黄豆,在味蕾中激发出一种华丽的交响。
辣油不止在豆腐的表面铺满,在那些肉眼可见的豆腐间隙层中,也已经带上了红色。
牙齿咬破豆腐,首先碰撞的是豆浆形成的凝聚体,这是豆腐最为核心的部分,大豆的香味直击心灵。
然后,接着就是那些缝隙间的辣油,后来居上,带来了一瞬间的麻辣触感。
在这样反复的交替中,舌头一下麻痹,一下舒张,食客就像变成了一块被反复打磨的豆腐,感受着这种奇特的美妙。
“没错了,那时候,石川大厨有告诉过我,这麻婆豆腐正宗不正宗,全在这一块豆腐之中,豆腐就如同人生,随着时间的推移,高低起伏!鲜辣交替!”
这是一个年近七旬的老人,十年前他也是个老人,家中子女外出打工,一个人孤苦伶仃。
也只有石川,会端着麻婆豆腐,来找他聊天,聊天的话题没有什么定数,都是随性所说。
老人知道,石川并不是真的来找他探讨人生,只不过,是为了陪他说说话,让他感受到生活美好罢了。
江夏大概能够猜到,石川改良把麻婆豆腐称为自己最拿手的料理,应该还有另外一层意义。
在川菜中,如果要找出一道适合所有年龄人吃的料理,并不简单!
因为人老了以后,牙齿的功能退化,甚至会掉落,一般的食物,老人家根本就咬不动。
而且,人老了以后,味觉会退化,如果菜的味道太淡,就会让人吃得索然无味。
也只有麻婆豆腐,才能让村子里的所有人,都吃的高兴,吃得尽兴。
传说在乾隆时期,有举办千叟宴,宴会主要就是为了那些上了年纪的老人,而其中就有麻婆豆腐,并且广受好评!
“江夏老师,我就是长野村的村长,真是十分感谢您,让我们还有机会尝到石川大厨的料理。”
那个年迈的老人柱着拐杖走上前来,江夏了然,原来他就是长野村的村长。
“老人家客气了,我也只是在前人的基础上做事罢了,而且,真正要感谢的,就是久我了,作为石川前辈的唯一徒弟,没有他,这份传承早就中断了。”
江夏回应到,如果久我当初没有坚持,一直努力尝试,而最终等到了江夏。
那么,这道七味一体的魔幻内酯麻婆豆腐就可能彻底失传,再被人研究出来,就不知道是什么时候了。
所以,料理界,有时候就是需要像久我照纪这样一根筋的傻厨师。
听到江夏的话,久我反倒有些不好意思了。
“这,其实我也没帮什么忙的。”
村长拍了拍久我的脑袋,露出了看孙子一样的表情。
他和久我从小认识,没有孩子的老村长,把久我当做了自己的孙子。
“小久我,也要谢谢你了,这些年,也就你一直在努力坚持这件事,我想,至少从今天看,你的坚持是有价值的,石川先生在天之灵,也会感觉到很安慰的。”
至此,帮助久我照纪复刻麻婆豆腐的旅行,也算是结束了!
也许石川龙司还有什么别的秘制菜谱,但那些江夏就没有多少兴趣了。
开玩笑,这种事情哪有那么简单,这次之所以能成功,也是因为有可以追查的线索,别的,就只能等到以后久我亲自下去问一问了。
回到极星寮,江夏正好碰到了回到宿舍的创真,水野凛和田所惠。
“嗯,你怎么是从外面进来的,快说,这几天你可爱的妹妹不在,你是不是跑到哪些不能说~的地方去了!”
水野凛见到从外面,一脸疲惫地推门进来的江夏,像是发现了不得了的秘密一样问到。
用手揉了揉水野凛白色的长发。
在后者明显有些不满,但又不敢反抗的郁闷眼神中,江夏感觉身上的疲惫都减轻了不少。
“真不知道你这小小年纪,脑袋里面装的都是些什么东西,还不能说的地方,这都是谁教给你的啊!”
又借着兄长的威严强行捏了一下水野凛的小脸蛋,江夏才恋恋不舍地松开了手,嗯,妹妹,大概就是和宠物猫狗一样的角色定位吧。
“江夏师父!”
幸平创真有些开心地走上前来,他这几天,可经历了不少有趣的事情。
“哦,创真啊,好久不见。”
虽然实际才几天不见,但江夏还是例行公事地说了一句。
“江夏师父,我和你说......”
幸平创真显然是有一点话唠的体质,叽叽喳喳地就把这几天发生的事情汇报了一波。
也就是【商店街炸鸡事件】。
这也是创真第一次和十杰的交锋,虽然不是正面对抗,不过,也是让双方相互摸了个底。
这一次,在水野凛,田所惠和创真三人的合力之下,胜利来得更加轻松。
水野凛提出了华夏油炸的思路,使得炸出来的肉具有更加紧致的口感。
田所惠则是认为炸鸡应该要更加考虑食客的营养均衡,在面衣中加入了切碎的蔬菜。
最后,由幸平创真决定,主打健康好吃方便携带的午餐炸鸡块应运而生。
一经推出,立刻受到了商店街客人的一致好评,迅速重新抢占回市场,也因此拯救了濒临破产的商店街众商铺。
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夸田清治大声喊到,他的声音洪亮,有些震人耳朵,平日里,每当他开口说话,邻居朋友都会不动声色地轻掩耳朵,但是,此刻的长野村村民,却一点也不觉得他吵闹。
因为,他们也没有想到,在有生之年,居然还能看到石川龙司的这道料理重新出现在长野村。
这道料理,不只是一道料理,它也是所有村民对当年记忆中的那个味道回忆的载体。
江夏做的麻婆豆腐数量并不多,每个人都只能分到一小块,开玩笑,这又不是大锅菜那样的东西,怎么可能一次做出很多。
就如同十几年前一样,村民们将属于各自的那一小块送入了口中。
豆腐滑嫩,加上作为浇头的肉汁黄豆,在味蕾中激发出一种华丽的交响。
辣油不止在豆腐的表面铺满,在那些肉眼可见的豆腐间隙层中,也已经带上了红色。
牙齿咬破豆腐,首先碰撞的是豆浆形成的凝聚体,这是豆腐最为核心的部分,大豆的香味直击心灵。
然后,接着就是那些缝隙间的辣油,后来居上,带来了一瞬间的麻辣触感。
在这样反复的交替中,舌头一下麻痹,一下舒张,食客就像变成了一块被反复打磨的豆腐,感受着这种奇特的美妙。
“没错了,那时候,石川大厨有告诉过我,这麻婆豆腐正宗不正宗,全在这一块豆腐之中,豆腐就如同人生,随着时间的推移,高低起伏!鲜辣交替!”
这是一个年近七旬的老人,十年前他也是个老人,家中子女外出打工,一个人孤苦伶仃。
也只有石川,会端着麻婆豆腐,来找他聊天,聊天的话题没有什么定数,都是随性所说。
老人知道,石川并不是真的来找他探讨人生,只不过,是为了陪他说说话,让他感受到生活美好罢了。
江夏大概能够猜到,石川改良把麻婆豆腐称为自己最拿手的料理,应该还有另外一层意义。
在川菜中,如果要找出一道适合所有年龄人吃的料理,并不简单!
因为人老了以后,牙齿的功能退化,甚至会掉落,一般的食物,老人家根本就咬不动。
而且,人老了以后,味觉会退化,如果菜的味道太淡,就会让人吃得索然无味。
也只有麻婆豆腐,才能让村子里的所有人,都吃的高兴,吃得尽兴。
传说在乾隆时期,有举办千叟宴,宴会主要就是为了那些上了年纪的老人,而其中就有麻婆豆腐,并且广受好评!
“江夏老师,我就是长野村的村长,真是十分感谢您,让我们还有机会尝到石川大厨的料理。”
那个年迈的老人柱着拐杖走上前来,江夏了然,原来他就是长野村的村长。
“老人家客气了,我也只是在前人的基础上做事罢了,而且,真正要感谢的,就是久我了,作为石川前辈的唯一徒弟,没有他,这份传承早就中断了。”
江夏回应到,如果久我当初没有坚持,一直努力尝试,而最终等到了江夏。
那么,这道七味一体的魔幻内酯麻婆豆腐就可能彻底失传,再被人研究出来,就不知道是什么时候了。
所以,料理界,有时候就是需要像久我照纪这样一根筋的傻厨师。
听到江夏的话,久我反倒有些不好意思了。
“这,其实我也没帮什么忙的。”
村长拍了拍久我的脑袋,露出了看孙子一样的表情。
他和久我从小认识,没有孩子的老村长,把久我当做了自己的孙子。
“小久我,也要谢谢你了,这些年,也就你一直在努力坚持这件事,我想,至少从今天看,你的坚持是有价值的,石川先生在天之灵,也会感觉到很安慰的。”
至此,帮助久我照纪复刻麻婆豆腐的旅行,也算是结束了!
也许石川龙司还有什么别的秘制菜谱,但那些江夏就没有多少兴趣了。
开玩笑,这种事情哪有那么简单,这次之所以能成功,也是因为有可以追查的线索,别的,就只能等到以后久我亲自下去问一问了。
回到极星寮,江夏正好碰到了回到宿舍的创真,水野凛和田所惠。
“嗯,你怎么是从外面进来的,快说,这几天你可爱的妹妹不在,你是不是跑到哪些不能说~的地方去了!”
水野凛见到从外面,一脸疲惫地推门进来的江夏,像是发现了不得了的秘密一样问到。
用手揉了揉水野凛白色的长发。
在后者明显有些不满,但又不敢反抗的郁闷眼神中,江夏感觉身上的疲惫都减轻了不少。
“真不知道你这小小年纪,脑袋里面装的都是些什么东西,还不能说的地方,这都是谁教给你的啊!”
又借着兄长的威严强行捏了一下水野凛的小脸蛋,江夏才恋恋不舍地松开了手,嗯,妹妹,大概就是和宠物猫狗一样的角色定位吧。
“江夏师父!”
幸平创真有些开心地走上前来,他这几天,可经历了不少有趣的事情。
“哦,创真啊,好久不见。”
虽然实际才几天不见,但江夏还是例行公事地说了一句。
“江夏师父,我和你说......”
幸平创真显然是有一点话唠的体质,叽叽喳喳地就把这几天发生的事情汇报了一波。
也就是【商店街炸鸡事件】。
这也是创真第一次和十杰的交锋,虽然不是正面对抗,不过,也是让双方相互摸了个底。
这一次,在水野凛,田所惠和创真三人的合力之下,胜利来得更加轻松。
水野凛提出了华夏油炸的思路,使得炸出来的肉具有更加紧致的口感。
田所惠则是认为炸鸡应该要更加考虑食客的营养均衡,在面衣中加入了切碎的蔬菜。
最后,由幸平创真决定,主打健康好吃方便携带的午餐炸鸡块应运而生。
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