94 有了发现
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“对了,小勇,你能不能去帮我找点松树皮来。”
江夏对完成了食材处理就一动不动地坐在一边的小勇说到。
“嗯。”
少年只是吐出了一个字,然后就飞快地跑出去,然后,又抱着一把松皮回来。
他把松树皮放到江夏的面前,随即就又坐在一边发起了呆,好像外界的一切都和他无关。
这小子,倒是和久我性格完全不同,一个仿佛有说不完的话,一个则是说一句话都嫌多。
江夏之所以需要松树皮,是有道理的。
在野外,没有什么调味用的东西,随身带的,也就一些粗盐。
松树皮,就是很好的一种材料,用树皮烧出的气体中,有一种淡淡的香味,这是松香的味道。
一切都已准备妥善,江夏推开了之前盖住土坑的石头,坑里面立刻涌出一股巨大的热浪,此时里面的火势已经很小,几乎看不见明火。
江夏把松树皮一把丢下,最后一丝火苗就彻底熄灭了。
用绳子捆住鸡头,吊在坑中间,江夏又盖上了石头。
“大约还有半个钟头就好了!”
江夏对一边已经看得云里雾里的夸田清治说到。
料理就是这样,无论做什么,想要好吃,时间都是必不可少的东西,想要好吃的,就要耐心地等待。
时间渐渐过去,从坑中溢出一种非常好闻的鸡肉香味,这味道中,还有一种淡淡的松香。
几乎在山里长大的夸田清治和小勇,鼻子都很灵,立刻就察觉到了这种味道。
要说,这个世界上,什么气味最能勾起食客的饥饿感,那一定就是烤肉的香味。
这种混合着动物油脂芳香的气味,会促进口腔内壁的细胞分泌更多的唾液。
同时,还会给味觉神经一个信号,让大脑皮层能够回忆起以前吃过的那些好吃的烤肉。
那些做烤鸭的餐厅,最喜欢把烤鸭的机器摆在外面,也是同样的道理。
而江夏在其中混合了松香,又进一步增加了这股味道的滋味,而且,华夏料理的顶级温度控制,让这只山鸡被料理到恰到好处,香味得到最大程度的释放。
“这味道,江夏老师,可,可以吃了吗?”
夸田清治几乎是闻到的一瞬间,就想要立刻从坑中取出江夏放进去的山鸡,只不过,江夏没有开口,他还是压制住了自己的动作,在一边迫不及待地问到。
小勇虽然没有说话,但是从他的眼神可以看出,他对江夏的料理同样很期待。
比起这两个人,久我的表现就要好很多了,毕竟,他也是见过大场面的人,待会一定要快一点抢个鸡腿。
“好了。”
算好时间,江夏推开了盖住坑的石头,比之前还要浓郁数十倍的烤山鸡香味瞬间涌出来。
撒上一点粗盐做最后的调味,这道古法吊烧山鸡就算是完成了。
四个鸡腿,刚好一人一个。
夸田清治有些激动地从江夏手中接过烧好的山鸡,直接用手抓出吃了起来。
“喔,江夏老师,是我有眼不识泰山,你这个鸡,它太好吃了!”
夸田清治一边吃一边说,丝毫也没有一丝尴尬的气氛,村里人,承认起错误没什么包袱。
不比某些明星,犯错了,不想着道歉,而是赶紧找公关洗白,给自己制造推托的借口。
“皮脆肉酥,其中还有一种淡淡的松香,利用这样的条件能够做出这个味道,果然是江夏前辈。”
这是久我照纪的点评。
“嗯。”
这是小勇,他完美地诠释了什么叫作,任何情绪都可以用一个嗯字概括。
两只山鸡并不多,四个男人,很快就吃了个精光。
此时太阳已经有一半没入了地平线以下,天色逐渐暗淡下来。
小勇又窜出去,这次他抱回来不少水果,光吃那两只山鸡肯定是不够的,用水果正好填补一番。
这个沉默的少年虽然话不算多,但是,确是非常靠谱和懂事。
哪像旁边的久我照纪,吃饱了就挺着肚子,直接趴在了地上。
果然,小孩子这种东西,还是别人家的好,别人家的越看越喜欢,至于自己家的,算了,不提也罢。
第二天一大早,从帐篷中醒来,众人便继续朝着目的的登山。
之前已经走过了一半的距离,所以剩下的不多,很快,就来到了久我描述的那个山洞面前。
“当时,石川师父应该就是要来这个山洞找东西。”
久我解释着说到,他对这里看起来相当熟悉,因为已经来了很多次。
不过,他每一次都是没什么发现。
山洞里面,有几个小平台,上面还有一些残留液体的痕迹。
“那个是葡萄糖的溶液。”
久我见江夏正在仔细观察平台上的痕迹,说到,这些东西他自然都是看到了,所以第一时间就找专门的人来鉴定了其中的成分,结果,只是普通的葡萄糖溶液而已,葡萄糖是1747年被人发现的一种单糖,算是化学品,不过,并不算什么稀有产物。
村子前面镇上的卫生所,就能买到,价格也很便宜。
久我不是没有往豆浆中加过葡萄糖,那一次,他成功体会到了什么叫做黑暗料理,所以,之后就再也没有尝试过。
毕竟,怎么想来,用葡萄糖去制作豆腐,也太不合理了。
葡萄糖吗,石川龙司在这个山洞里放置葡萄糖溶液,一定不是没有道理的。
突然,一个念头在江夏脑海中闪过。
在华夏,山洞就是阴冷潮湿的代名词,而由于其具有的这个特点,所以,在华夏,山洞是最好的,也是天然的发酵场所。
传说中,有猴子,将各种各样的水果丢在山洞中间,然后,经过漫长的时间,水果会自然发酵,形成一种天然的,也是酒中至尊的酒类。
也就是大家所熟知的,猴儿酒。
难道说,石川龙司,是想要在这个地方做发酵?用葡萄糖溶液能发酵出什么东西?葡萄糖又不是葡萄,自然是出不来葡萄酒,葡萄糖发酵的产物,是葡萄糖酸。
而且,石川龙司在做特质麻婆豆腐之前想要上来,一定是有道理的,这个葡萄糖溶液,很可能就是关键。
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“对了,小勇,你能不能去帮我找点松树皮来。”
江夏对完成了食材处理就一动不动地坐在一边的小勇说到。
“嗯。”
少年只是吐出了一个字,然后就飞快地跑出去,然后,又抱着一把松皮回来。
他把松树皮放到江夏的面前,随即就又坐在一边发起了呆,好像外界的一切都和他无关。
这小子,倒是和久我性格完全不同,一个仿佛有说不完的话,一个则是说一句话都嫌多。
江夏之所以需要松树皮,是有道理的。
在野外,没有什么调味用的东西,随身带的,也就一些粗盐。
松树皮,就是很好的一种材料,用树皮烧出的气体中,有一种淡淡的香味,这是松香的味道。
一切都已准备妥善,江夏推开了之前盖住土坑的石头,坑里面立刻涌出一股巨大的热浪,此时里面的火势已经很小,几乎看不见明火。
江夏把松树皮一把丢下,最后一丝火苗就彻底熄灭了。
用绳子捆住鸡头,吊在坑中间,江夏又盖上了石头。
“大约还有半个钟头就好了!”
江夏对一边已经看得云里雾里的夸田清治说到。
料理就是这样,无论做什么,想要好吃,时间都是必不可少的东西,想要好吃的,就要耐心地等待。
时间渐渐过去,从坑中溢出一种非常好闻的鸡肉香味,这味道中,还有一种淡淡的松香。
几乎在山里长大的夸田清治和小勇,鼻子都很灵,立刻就察觉到了这种味道。
要说,这个世界上,什么气味最能勾起食客的饥饿感,那一定就是烤肉的香味。
这种混合着动物油脂芳香的气味,会促进口腔内壁的细胞分泌更多的唾液。
同时,还会给味觉神经一个信号,让大脑皮层能够回忆起以前吃过的那些好吃的烤肉。
那些做烤鸭的餐厅,最喜欢把烤鸭的机器摆在外面,也是同样的道理。
而江夏在其中混合了松香,又进一步增加了这股味道的滋味,而且,华夏料理的顶级温度控制,让这只山鸡被料理到恰到好处,香味得到最大程度的释放。
“这味道,江夏老师,可,可以吃了吗?”
夸田清治几乎是闻到的一瞬间,就想要立刻从坑中取出江夏放进去的山鸡,只不过,江夏没有开口,他还是压制住了自己的动作,在一边迫不及待地问到。
小勇虽然没有说话,但是从他的眼神可以看出,他对江夏的料理同样很期待。
比起这两个人,久我的表现就要好很多了,毕竟,他也是见过大场面的人,待会一定要快一点抢个鸡腿。
“好了。”
算好时间,江夏推开了盖住坑的石头,比之前还要浓郁数十倍的烤山鸡香味瞬间涌出来。
撒上一点粗盐做最后的调味,这道古法吊烧山鸡就算是完成了。
四个鸡腿,刚好一人一个。
夸田清治有些激动地从江夏手中接过烧好的山鸡,直接用手抓出吃了起来。
“喔,江夏老师,是我有眼不识泰山,你这个鸡,它太好吃了!”
夸田清治一边吃一边说,丝毫也没有一丝尴尬的气氛,村里人,承认起错误没什么包袱。
不比某些明星,犯错了,不想着道歉,而是赶紧找公关洗白,给自己制造推托的借口。
“皮脆肉酥,其中还有一种淡淡的松香,利用这样的条件能够做出这个味道,果然是江夏前辈。”
这是久我照纪的点评。
“嗯。”
这是小勇,他完美地诠释了什么叫作,任何情绪都可以用一个嗯字概括。
两只山鸡并不多,四个男人,很快就吃了个精光。
此时太阳已经有一半没入了地平线以下,天色逐渐暗淡下来。
小勇又窜出去,这次他抱回来不少水果,光吃那两只山鸡肯定是不够的,用水果正好填补一番。
这个沉默的少年虽然话不算多,但是,确是非常靠谱和懂事。
哪像旁边的久我照纪,吃饱了就挺着肚子,直接趴在了地上。
果然,小孩子这种东西,还是别人家的好,别人家的越看越喜欢,至于自己家的,算了,不提也罢。
第二天一大早,从帐篷中醒来,众人便继续朝着目的的登山。
之前已经走过了一半的距离,所以剩下的不多,很快,就来到了久我描述的那个山洞面前。
“当时,石川师父应该就是要来这个山洞找东西。”
久我解释着说到,他对这里看起来相当熟悉,因为已经来了很多次。
不过,他每一次都是没什么发现。
山洞里面,有几个小平台,上面还有一些残留液体的痕迹。
“那个是葡萄糖的溶液。”
久我见江夏正在仔细观察平台上的痕迹,说到,这些东西他自然都是看到了,所以第一时间就找专门的人来鉴定了其中的成分,结果,只是普通的葡萄糖溶液而已,葡萄糖是1747年被人发现的一种单糖,算是化学品,不过,并不算什么稀有产物。
村子前面镇上的卫生所,就能买到,价格也很便宜。
久我不是没有往豆浆中加过葡萄糖,那一次,他成功体会到了什么叫做黑暗料理,所以,之后就再也没有尝试过。
毕竟,怎么想来,用葡萄糖去制作豆腐,也太不合理了。
葡萄糖吗,石川龙司在这个山洞里放置葡萄糖溶液,一定不是没有道理的。
突然,一个念头在江夏脑海中闪过。
在华夏,山洞就是阴冷潮湿的代名词,而由于其具有的这个特点,所以,在华夏,山洞是最好的,也是天然的发酵场所。
传说中,有猴子,将各种各样的水果丢在山洞中间,然后,经过漫长的时间,水果会自然发酵,形成一种天然的,也是酒中至尊的酒类。
也就是大家所熟知的,猴儿酒。
难道说,石川龙司,是想要在这个地方做发酵?用葡萄糖溶液能发酵出什么东西?葡萄糖又不是葡萄,自然是出不来葡萄酒,葡萄糖发酵的产物,是葡萄糖酸。
而且,石川龙司在做特质麻婆豆腐之前想要上来,一定是有道理的,这个葡萄糖溶液,很可能就是关键。
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