第177章:除夕夜
“少夫人,这鱼要怎么处理啊??”大丫手里拿着鱼有些疑惑,酸菜鱼?她怎么没有听说过呢。
“削成鱼片,稍微薄一点就行。”林婉婉站在水缸旁边泡酸菜指挥道。
“削鱼片?我……我不太会啊……”大丫哭丧着脸。
这不能怪她,她也没有处理过嘛,家里那么穷,她哪里吃过黑鱼这么高级的东西啊,肯定是一问三不知。
“让我来……”林婉婉把酸菜泡进水里,就走到了大丫旁边,新鲜的黑鱼,刚刚处理过。
她拿着刀,动作熟练的把鱼片全削下来,薄薄的鱼片很快就堆满了一碗。
大丫看着眼前的画面止不住鼓掌,她从碗里拿出薄薄的鱼片,甚至可以透光。
并且每一片都是差不多大小的,里面更是一丁点刺儿都没有。
这也……太厉害了一点吧,她简直感觉少夫人是练过的了。
没一会儿,黑鱼就剩下一副骨架,放在一边了。
林婉婉趁这个时候,在鱼片的碗里面加入盐和酒去腥,倒入清水抓洗干净,捞出挤干水分。
再继续加入盐,酒,胡椒粉,还敲开了一个鸡蛋,只要蛋清不要蛋黄,最后撒上淀粉抓拌均匀。
“少夫人,你这个手法跟小芙一样哎……”大丫站在一边仔细的看着,然后出声道。
这几天小芙放假,她也看过这小丫头做饭,真是越来越有少夫人的那种感觉了。
“那当然了,我教过她嘛。”并且在春节期间推出酸菜鱼,这收益直接蹭蹭往上涨,看得她都快高兴死了。
“大丫你去把酸菜拿出来,挤干水分,切下来,尽量切细一点,别太大了。”林婉婉吩咐道。
手里的动作却一刻也没有停下,她在大锅里面浇入香油,油温烧至六成热,放入鱼片,过一下,捞出。
然后锅底留油,加入干辣椒碎,姜丝,葱花爆香,倒入切好的酸菜,翻炒出味,加水,下入鱼片……
还没有出锅就闻到了一股子香味,大丫眼睛都快要亮了,一定特别好吃。
“好了,烧其他的菜吧,帮我打下手……”林婉婉笑着拍了拍小丫头的脑袋,然后继续准备年夜饭的菜。
红烧芋头是一定要的,这是规矩问题,另外还有油焖大虾,糖醋排骨,红烧肉,老母鸡汤,莴苣炒蛋以及凉拌黄瓜。
光是做这些菜就花了好一番功夫,从早上就开始热热闹闹的准备起来了,一直忙到了傍晚。
“好了,大丫你去叫爹娘还有顾萧吃饭吧……”林婉婉最后拌好皇瓜,才伸了个懒腰。
“好……”大丫小跑着走了出去,敲顾萧房门的时候,硬是好长时间也没人应答。
“爷,少夫人叫吃饭了……”这小祖宗一天天的也不知道要弄些什么花样。
门悄悄开了一条缝,顾萧探出小脑袋往外面张望了一下,确保没有其他人才把大丫拉进了房门。
“爷,你有什么事儿吗?”这倒把大丫弄得一团雾水。
这小家伙,平常不是一看见少夫人就黏糊糊的黏上去嘛,今天怎么一整天都没看见他的影子啊,他也真忍得住的。
“大丫,我不会绣这个……”顾萧从枕头下面拿出了一块精致的布“我想要绣只画眉鸟,可是一直绣不好。”
小家伙垂着脑袋一副可怜巴巴的样子,这时候大丫才注意到。
那鹅黄色的布料上面歪歪扭扭的绣着几根线,实在是丑得别致……
“小祖宗,你弄这东西干什么,你要是想要绣个画眉,我帮你就是了。”大丫无奈扶额,这小家伙就是想一出是一出。
“不行不行,我要自己绣,这是给婉婉的生辰礼物。”顾萧一字一句开口,说的很认真。
大丫嘴角抽了抽,一时间竟然不知道说些什么“爷,你送姑娘礼物,送些金银首饰之类的就好,干嘛要自己动手做啊。”更何况你做的实在是不能看啊。
“我就要自己做,你教我,五天,五天我就要学会……”顾萧一听这话,立马不乐意了,蛮不讲理的开始下达命令。
“可是爷这不是一个男人该做的事儿。”一般都是女孩子家家的绣花给情郎,他这个……乱套了啊。
“我不管,我就要绣……”顾萧叉着腰,一副油盐不进的样子,倒弄得大丫欲哭无泪,她到底是摊上了什么活宝啊。
“可是爷,明天就过年了,我后面两天都不会过来,我……”五天根本不可能教会嘛。
“十两银子……”
“可是这不是我工作的时间……”
“二十两……”
“好,我明天下午就过来……”大丫立马改口,她绝不是因为钱,她只是被爷的一片真心打动了。
请收藏本站:https://www.rm99.cc。热门小说手机版:https://m.rm99.cc
“削成鱼片,稍微薄一点就行。”林婉婉站在水缸旁边泡酸菜指挥道。
“削鱼片?我……我不太会啊……”大丫哭丧着脸。
这不能怪她,她也没有处理过嘛,家里那么穷,她哪里吃过黑鱼这么高级的东西啊,肯定是一问三不知。
“让我来……”林婉婉把酸菜泡进水里,就走到了大丫旁边,新鲜的黑鱼,刚刚处理过。
她拿着刀,动作熟练的把鱼片全削下来,薄薄的鱼片很快就堆满了一碗。
大丫看着眼前的画面止不住鼓掌,她从碗里拿出薄薄的鱼片,甚至可以透光。
并且每一片都是差不多大小的,里面更是一丁点刺儿都没有。
这也……太厉害了一点吧,她简直感觉少夫人是练过的了。
没一会儿,黑鱼就剩下一副骨架,放在一边了。
林婉婉趁这个时候,在鱼片的碗里面加入盐和酒去腥,倒入清水抓洗干净,捞出挤干水分。
再继续加入盐,酒,胡椒粉,还敲开了一个鸡蛋,只要蛋清不要蛋黄,最后撒上淀粉抓拌均匀。
“少夫人,你这个手法跟小芙一样哎……”大丫站在一边仔细的看着,然后出声道。
这几天小芙放假,她也看过这小丫头做饭,真是越来越有少夫人的那种感觉了。
“那当然了,我教过她嘛。”并且在春节期间推出酸菜鱼,这收益直接蹭蹭往上涨,看得她都快高兴死了。
“大丫你去把酸菜拿出来,挤干水分,切下来,尽量切细一点,别太大了。”林婉婉吩咐道。
手里的动作却一刻也没有停下,她在大锅里面浇入香油,油温烧至六成热,放入鱼片,过一下,捞出。
然后锅底留油,加入干辣椒碎,姜丝,葱花爆香,倒入切好的酸菜,翻炒出味,加水,下入鱼片……
还没有出锅就闻到了一股子香味,大丫眼睛都快要亮了,一定特别好吃。
“好了,烧其他的菜吧,帮我打下手……”林婉婉笑着拍了拍小丫头的脑袋,然后继续准备年夜饭的菜。
红烧芋头是一定要的,这是规矩问题,另外还有油焖大虾,糖醋排骨,红烧肉,老母鸡汤,莴苣炒蛋以及凉拌黄瓜。
光是做这些菜就花了好一番功夫,从早上就开始热热闹闹的准备起来了,一直忙到了傍晚。
“好了,大丫你去叫爹娘还有顾萧吃饭吧……”林婉婉最后拌好皇瓜,才伸了个懒腰。
“好……”大丫小跑着走了出去,敲顾萧房门的时候,硬是好长时间也没人应答。
“爷,少夫人叫吃饭了……”这小祖宗一天天的也不知道要弄些什么花样。
门悄悄开了一条缝,顾萧探出小脑袋往外面张望了一下,确保没有其他人才把大丫拉进了房门。
“爷,你有什么事儿吗?”这倒把大丫弄得一团雾水。
这小家伙,平常不是一看见少夫人就黏糊糊的黏上去嘛,今天怎么一整天都没看见他的影子啊,他也真忍得住的。
“大丫,我不会绣这个……”顾萧从枕头下面拿出了一块精致的布“我想要绣只画眉鸟,可是一直绣不好。”
小家伙垂着脑袋一副可怜巴巴的样子,这时候大丫才注意到。
那鹅黄色的布料上面歪歪扭扭的绣着几根线,实在是丑得别致……
“小祖宗,你弄这东西干什么,你要是想要绣个画眉,我帮你就是了。”大丫无奈扶额,这小家伙就是想一出是一出。
“不行不行,我要自己绣,这是给婉婉的生辰礼物。”顾萧一字一句开口,说的很认真。
大丫嘴角抽了抽,一时间竟然不知道说些什么“爷,你送姑娘礼物,送些金银首饰之类的就好,干嘛要自己动手做啊。”更何况你做的实在是不能看啊。
“我就要自己做,你教我,五天,五天我就要学会……”顾萧一听这话,立马不乐意了,蛮不讲理的开始下达命令。
“可是爷这不是一个男人该做的事儿。”一般都是女孩子家家的绣花给情郎,他这个……乱套了啊。
“我不管,我就要绣……”顾萧叉着腰,一副油盐不进的样子,倒弄得大丫欲哭无泪,她到底是摊上了什么活宝啊。
“可是爷,明天就过年了,我后面两天都不会过来,我……”五天根本不可能教会嘛。
“十两银子……”
“可是这不是我工作的时间……”
“二十两……”
“好,我明天下午就过来……”大丫立马改口,她绝不是因为钱,她只是被爷的一片真心打动了。
请收藏本站:https://www.rm99.cc。热门小说手机版:https://m.rm99.cc