第156章:白老板为什么捧你
林婉婉趁着空闲在虾肉上面洒上盐味精,以及一些酱油,稍微腌制了一下。
随后馒头撕成小碎屑,放在碗里备用,另一边把鸡蛋敲开放在碗里打散。
她从包袱里面拿出大丫准备的玉米淀粉,拿了一些倒进碗里,拿着虾尾,把处理好的虾在玉米淀粉里滚一圈,又放进蛋液里面沾了沾,再裹上馒头屑。
油温八层热下锅,瞬间虾就翻腾了起来,隔了一会儿捞出,虾肉已经炸的金黄酥脆。
按照同样的方法,林婉婉处理了一整盘的虾。
这时候玉掌柜跟后面的几个厨子,都看呆了,这是什么操作,虾还能这样做的吗?
林婉婉把虾摆好造型,然后拿起架子上的番茄酱,倒了一些上去又弄了点花瓣绿叶装饰。
“呐,弄好了,尝尝……”林婉婉捞出余下的虾,沾上番茄酱递给玉掌柜。
玉掌柜也是毫不客气的吃了一口,忍不住连连点头,油炸过的虾,表面酥脆内里劲道鲜美。
混杂着番茄酱的味道,中和了油腻,满心满眼只剩下好吃二字。
“婉婉,这也太好吃了,你好聪明啊,是怎么想到这样的做法的。”玉掌柜啧啧称赞。
她算是彻底明白了,为什么白老板要力捧林婉婉了,换她她也捧啊,这丫头确实是个天才。
“这没什么的,平日里各种天马行空的想,就瞎想出来了。”林婉婉有些尴尬的挠了挠头,心里默念一百八十遍罪过。
“你们学会了吗?”玉掌柜看向身后的几个厨子。
三个人面面相觑“掌柜的,会是会了,可这个白色的面粉不像面粉的东西,我们这里没有啊,不知道面粉炸出来会不会是一个样……”
众人都有些迟疑,都是做了那么多年的厨子的,对于面粉他们可以一眼就认出来。
而面前的东西,绝不是面粉,但他们一时间也不知道是什么。
林婉婉看了看玉米淀粉,意识到玉米这东西,还没有普及只好解释道。
“是玉米淀粉,面粉做不出来的千万不能用面粉做。”
要不然那就是灾难现场,以前放假在家无聊的时候,她也因为懒的去超市买玉米淀粉尝试过用面粉的,出锅后那种面粉的口感就太厚了,味道不好。
“玉米淀粉是什么?”有人提出了疑问。
“这玉米就是平常当鸡饲料的东西吗?”
“是的,那种玉米加水搅碎了,沉淀下来晾干,就是玉米淀粉。”林婉婉并不藏着掖着自己的秘方,反而大大方方的分享起来。
“还有这种功效,这东西市面上好像都没有的卖哎……”
“婉婉这玉米淀粉你能不能教我们这儿的伙计做啊,我可以给钱的。”
玉掌柜凑了过去,关于买秘方这事儿她是认真的,她敢肯定凭借着这几道菜,她一定能重新回到第一的位置。
“没问题的。”林婉婉笑了笑,玉掌柜是个不错的人,她愿意教她,钱不钱的不是问题。
这些东西本来也不是她发明的,要真论起知识产权,倒是自己逾越了。
得到肯定回答的玉掌柜很高兴,都快要跳起来。
“我现在就去找两个伙计,你帮我好好教教他们,这次可真的要多谢你了,要不然我都不知道该怎么办了。”
林婉婉跟在玉掌柜旁边听她絮絮叨叨的开口,嘴角也止不住的上扬。
林婉婉是在凉亭那边教几个伙计做玉米淀粉的,本身也不是什么难事,基本上一教就都会了。
玉掌柜就在一边看着,自己也拿着个小本子记着学着。
这边比较清净,流水腊梅,环境也是十分的雅致漂亮,让人很容易就放松下来。
“林姑娘,磨玉米淀粉一点要用石磨吗?”
“也不一定,但一定要能把它搅碎,越碎越好,要不然里面的淀粉出不来。”
“既然只是需要里面的淀粉,那不用玉米行不行,红薯也是含粉量很高的,并且比起玉米来,应该要更容易做一些。”
玉掌柜迟疑着开口,毕竟玉米粒是在是太细小了,不如红薯块大。
“确实,有玉米淀粉也有红薯淀粉,两个口感有稍许不同,但功效是一样的,全凭个人喜欢。”
林婉婉点了点头,玉掌柜确实是个聪明的,这么快就发现了问题。
“我就知道。”得到肯定回答的玉掌柜笑着开口,心情很不错。
刚讨论没一会儿,就有一个小厮急急忙忙的跑过来“玉掌柜,不好了出事儿了……”
“怎么回事?”
“世子爷来了,王家的小公子跟世子爷起了冲突,正闹着呢……”
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随后馒头撕成小碎屑,放在碗里备用,另一边把鸡蛋敲开放在碗里打散。
她从包袱里面拿出大丫准备的玉米淀粉,拿了一些倒进碗里,拿着虾尾,把处理好的虾在玉米淀粉里滚一圈,又放进蛋液里面沾了沾,再裹上馒头屑。
油温八层热下锅,瞬间虾就翻腾了起来,隔了一会儿捞出,虾肉已经炸的金黄酥脆。
按照同样的方法,林婉婉处理了一整盘的虾。
这时候玉掌柜跟后面的几个厨子,都看呆了,这是什么操作,虾还能这样做的吗?
林婉婉把虾摆好造型,然后拿起架子上的番茄酱,倒了一些上去又弄了点花瓣绿叶装饰。
“呐,弄好了,尝尝……”林婉婉捞出余下的虾,沾上番茄酱递给玉掌柜。
玉掌柜也是毫不客气的吃了一口,忍不住连连点头,油炸过的虾,表面酥脆内里劲道鲜美。
混杂着番茄酱的味道,中和了油腻,满心满眼只剩下好吃二字。
“婉婉,这也太好吃了,你好聪明啊,是怎么想到这样的做法的。”玉掌柜啧啧称赞。
她算是彻底明白了,为什么白老板要力捧林婉婉了,换她她也捧啊,这丫头确实是个天才。
“这没什么的,平日里各种天马行空的想,就瞎想出来了。”林婉婉有些尴尬的挠了挠头,心里默念一百八十遍罪过。
“你们学会了吗?”玉掌柜看向身后的几个厨子。
三个人面面相觑“掌柜的,会是会了,可这个白色的面粉不像面粉的东西,我们这里没有啊,不知道面粉炸出来会不会是一个样……”
众人都有些迟疑,都是做了那么多年的厨子的,对于面粉他们可以一眼就认出来。
而面前的东西,绝不是面粉,但他们一时间也不知道是什么。
林婉婉看了看玉米淀粉,意识到玉米这东西,还没有普及只好解释道。
“是玉米淀粉,面粉做不出来的千万不能用面粉做。”
要不然那就是灾难现场,以前放假在家无聊的时候,她也因为懒的去超市买玉米淀粉尝试过用面粉的,出锅后那种面粉的口感就太厚了,味道不好。
“玉米淀粉是什么?”有人提出了疑问。
“这玉米就是平常当鸡饲料的东西吗?”
“是的,那种玉米加水搅碎了,沉淀下来晾干,就是玉米淀粉。”林婉婉并不藏着掖着自己的秘方,反而大大方方的分享起来。
“还有这种功效,这东西市面上好像都没有的卖哎……”
“婉婉这玉米淀粉你能不能教我们这儿的伙计做啊,我可以给钱的。”
玉掌柜凑了过去,关于买秘方这事儿她是认真的,她敢肯定凭借着这几道菜,她一定能重新回到第一的位置。
“没问题的。”林婉婉笑了笑,玉掌柜是个不错的人,她愿意教她,钱不钱的不是问题。
这些东西本来也不是她发明的,要真论起知识产权,倒是自己逾越了。
得到肯定回答的玉掌柜很高兴,都快要跳起来。
“我现在就去找两个伙计,你帮我好好教教他们,这次可真的要多谢你了,要不然我都不知道该怎么办了。”
林婉婉跟在玉掌柜旁边听她絮絮叨叨的开口,嘴角也止不住的上扬。
林婉婉是在凉亭那边教几个伙计做玉米淀粉的,本身也不是什么难事,基本上一教就都会了。
玉掌柜就在一边看着,自己也拿着个小本子记着学着。
这边比较清净,流水腊梅,环境也是十分的雅致漂亮,让人很容易就放松下来。
“林姑娘,磨玉米淀粉一点要用石磨吗?”
“也不一定,但一定要能把它搅碎,越碎越好,要不然里面的淀粉出不来。”
“既然只是需要里面的淀粉,那不用玉米行不行,红薯也是含粉量很高的,并且比起玉米来,应该要更容易做一些。”
玉掌柜迟疑着开口,毕竟玉米粒是在是太细小了,不如红薯块大。
“确实,有玉米淀粉也有红薯淀粉,两个口感有稍许不同,但功效是一样的,全凭个人喜欢。”
林婉婉点了点头,玉掌柜确实是个聪明的,这么快就发现了问题。
“我就知道。”得到肯定回答的玉掌柜笑着开口,心情很不错。
刚讨论没一会儿,就有一个小厮急急忙忙的跑过来“玉掌柜,不好了出事儿了……”
“怎么回事?”
“世子爷来了,王家的小公子跟世子爷起了冲突,正闹着呢……”
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